La Torre Tavira se convertía, por un día, en un aula para los alumnos de Masterñam de la Universidad de Cádiz .
Iñaki Martínez de Albéniz, Catedrático de Sociología de la Universidad del Páis Vasco, colaborador ideológico del restaurante guipuzcoano Mugaritz, comisario de Diálogos de Cocina y miembro del Comité Técnico del Basque Culinary World Prize, fue el impulsor de esta iniciativa y resaltó que su pretensión a la hora de dar clase en un lugar tan emblemático era “reflexionar la gastronomía desde las alturas para cambiar la perspectiva, para eso lo mejor es subirse a la Torre Tavira para pensar cuál es la relación que tiene Cádiz con la cocina”.
Una bonita iniciativa que hubiese sido imposible sin la colaboración de Jose Berasaluce, historiador y director de Masterñam, y que acerca la Universidad a la ciudad y a todos los gaditanos, al mimo tiempo que los alumnos del máster, disfrutan la experiencia de aprender fuera de las aulas.
